Heisser Frühling in Florenz (Teil 1)

Blick vom Piazzale Michelangelo

Es war schon lange geplant - noch weit vor der Idee einen mediterranen Blog aufzuziehen - ein Besuch bei Claudia, die vor einem Jahr in die toskanische Metropole gezogen ist. Gemeinsam mit meinem Studienkumpel Erik habe ich mich vor knapp über einer Woche für vier volle Tage nach Firenze aufgemacht. Claudia ist inzwischen ein wahrer Insider und hat uns in der kurzen Zeit fast jeden Winkel der schönen Renaissance-Stadt gezeigt. Es gibt allerdings so viel zu sehen (die Museen etwa hatten wir bei dem guten Wetter ausgelassen), dass man immer wieder kommen kann - auch zur kälteren Jahreszeit. Da wir noch Fotos untereinander austauschen (ich hatte den Laptop mal schön zuhause gelassen und zu keiner Zeit vermisst), poste ich später noch einen zweiten Teil. Erst will ich einmal mit der Florentiner Küche starten:

Im Mercato Centrale

Diese (und im allgemeinen die der Toskana) war ursprünglich eine ärmere Küche, die viele frische Zutaten verwendete und sich durch deren Vielzahl auszeichnete. Auch heute noch spiegelt die Florentiner Küche die Einfachheit des Kochens wieder. Passend also zum Motto dieses Blogs habe ich mich gleich mit ihr angefreundet :-) Im Vergleich zu früher wird heute mehr Wert auf die Qualität der Zutaten gelegt. Das kaltgepresste Olivenöl aus der Region zählt zu den besten der Welt. Olivenöl gemeinsam mit Kräutern und Tomaten sind Basis für viele toskanische Gerichte. Ich habe wirklich noch nie so saftig, süße Tomaten gegessen, wie dort. Ungesalzenes Brot in vielen verschiedenen Sorten kommt in oder zu fast allen Speisen zum Einsatz. Die Florentiner mögen aber auch Fleisch, besonders das Rindfleisch. Eine florentiner Spezialität ist das "Bistecca alla fiorentina", das Florentiner Steak. Durch die schon hochsommerlichen Temperaturen von täglich über 30 Grad war uns allerdings nicht so sehr nach Steak zumute. Stattdessen genossen wir eine große Auswahl von Salaten, eine Brotzeit am Abend mit ein paar Gläsern Wein und anlässlich des "Firenze Gelato Festivals" Unmengen von teils sehr exotischer Eiscreme ;-) Hier gehts zu Teil 2 ....